Was wäre die Welt nur ohne Gewürze ? – fade wäre sie 😉 Wir haben gerne Abwechslung an Gewürzen und so freuten wir uns sehr darüber das Ankerkraut ein Sponsor auf unserem Bloggertreffen war.
Ankerkraut, die Geschmacksmanufaktur
Wir glauben: Das Geheimnis des Genusses liegt im Detail. Aus diesem Grund haben wir uns genau dieser Liebe zum Detail verschrieben. Begonnen bei der sorgfältigen Auswahl der Gewürze, investieren wir viel Zeit die Händler und Produzenten zu finden, die unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. (…)
Hochwertige Gewürze direkt aus dem Hamburger Hafen
Was braucht tolles Essen? Frische Gewürze! Die bekommt man seit Februar 2013 bei Ankerkraut, der Gewürzmanufaktur im Hamburger Hafen. Ankerkraut bietet handgemachten Genuss ohne Zusatzstoffe, frischer und besser als jede Supermarktware: Von wichtigen Basics wie Oregano, Paprika oder Curry über spezielle Salze aus Australien oder Hawaii und Pfeffer-Kompositionen aus neun verschiedenen Körnern – bis hin zu hausgemachten Mischungen und Rubs für ein perfektes BBQ-Erlebnis. (…)
Eine Erfolgsgeschichte
Insbesondere im Bereich des Barbecues konnte sich ANKERKRAUT in jüngster Zeit einen Namen machen. Die hauseigenen Marinaden, mit Liebe und Sachverstand zusammengestellt und als ‘BBQ Rubs’ in den Läden, begeistern ambitionierte Freizeitgriller und BBQ-Profis gleichermaßen. So konnten die Rubs mit so klangvollen Namen wie ‘Magic Dust’, ‘Bang Boom Bang’ oder ‘Mucho Muchacho’ bereits internationale Preise einfahren. Außerdem sponsert ANKERKRAUT mit ‘BBQ Wiesel’ das erfolgreichste deutsche BBQ-Team. (…)
Den ganzen Text könnt hier bei Ankerkraut (Quelle) lesen
Dennis mag es scharf 😉 und so fiel seine Wahl auf 2 Pfeffersorten
Steakpfeffer Hamburg ( Korkenglas, 80g – 5,49€ )
Zutaten
Cayennepfeffer ( gemahlene Cayenne Chili, Korkenglas , 60g – 5,99€)
Herstellerinfo: Cayennepfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt und passt zu einer Menge von verschiedenen Gerichten, allerdings ist die Bezeichnung irreführend, denn dies ist kein Pfeffer, sondern eine Paprika Art. Überall dort, wo es ein wenig pikanter schmecken darf, setzt man die milde Schärfe der Cayenne-Chilis ein: Probieren Sie die gemahlenen Schoten im Gulasch, in Suppen, für Dips, Saucen oder zum Grillen. Bei diesem Gewürz handelt es sich nicht um eine Mischung, wie sie manchmal im Handel erhältlich ist, sondern um 100% gemahlene Cayenne Chilis, die aus ausgewählten Anbaugebieten der Welt stammen.
Zutaten
100% gemahlene Cayenne Chilis
Dennis sein Fazit:
Der Steakpfeffer hat bei ihm einen Volltreffer gelandet. Auf einem schönem Stück Fleisch bildet diese Mischung ein tolles aromatisches Geschmackserlebnis was ihn ins schwärmen kommen lässt.
Der Cayennepfeffer hat eine angenehme Würze und ist für Dennis fein und ausgeprägt im Geschmack. Dieses Gewürz ist sein Allrounder.
Meiner-Einer konnte sich mal wieder nicht entscheiden und so habe ich ein kleines BBQ-Mini Testset mit 5 Rubs gewählt.
BBQ-Mini Test Paket mit 5 Rubs ( nicht mehr im Sortiment )
Inhalt des Sets: 50 Gramm Tüten jeweils von Texas Chicken, Southwest Cajun, African Desert Dust, Pit Powder und Brathähnchen .
African Desert Dust
Herstellerinfo: Nordafrikanische Küche verfeinert mit Safran und Minze. Dieses exotische BBQ-Rub eignet sich gut für Geflügel- und Schweinefleisch
Zutaten
Southwest Cajun
Herstellerinfo: BBQ-Rub mit dem Geschmack der Südstaaten Amerikas, der Karibik und der kreolischen Küche. Passt gut zu Lamm, Geflügel und Schwein aber auch zu Fisch und Meeresfrüchten
Zutaten
Texas Chicken
Herstellerinfo: Rub speziell für Chickenwings, Hähnchen und Putenfleisch. Frisch, würzig und leicht scharf durch Zitrone, Muskatnus und Cayenne-Chilli
Zutaten
Pit Powder
Zutaten
Brathähnchen
Herstellerinfo: Brathähnchen wie vom Grillwagen ? das geht mit dieser Gewürzmischung ganz einfach: Hähnchen erst mit Öl und dann großzügig mit der Gewürzmischung einreiben, dann braten und dann genießen
Zutaten
